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酸鹼指示劑-蝶豆花自製夢幻飲品[文本]
電解質和酸鹼鹽
利用蝶豆花遇到不同酸鹼的溶液有不同的顏色變化，和密度的原理，了解市面上漸層飲料到底是怎麼做出來的。
實驗參考資料：
1.Application of Butterfly Pea (Clitoria ternatea Linn) extract as an indicator of acid-base titration
2. Magic Colour Change Flower Juice
課堂小提醒
1.可以在蝶豆花液體加入糖讓密度變大，這樣最後加入檸檬汁時，就不會這麼快往下沉。或是也可以把檸檬汁那層和蝶豆花液體那層對調。
2.小蘇打粉加一點點即可，鹼的味道不是大家都很能適應他的特殊味道
3.建議用高瘦的容器製作，分層效果會很明顯。
4.加冰塊可以使分層容易成功，全部用冰沙的效果也不錯
![電離說-阿瑞尼士[文本]](https://lis.org.tw/image/800x/00000166-0eed-3d46-0000-0af402710000)